Paikallisuutiset

”Haluan tarjota jotain erilaista” – Kaisa Hautamäki toteutti haaveensa ja avaa uuden kahvilan Hiekkasärkille

Kahvila Mariina pyrkii ympärivuotiseen toimintaan kokousten ja cateringin kautta.

Kalajokisen Kaisa Hautamäen haave toteutuu piakkoin, kun hän avaa oman kahvilan Hiekkasärkkien Marinaan.

– Ajatus omasta kahvilasta on mytevöitynyt mielessäni. Haluan tuoda särkille lisää ravintola-alan palveluita, hän toteaa.

Hautamäki kertoo työhistoriansa olevan varsin kirjava. Hän on suorittanut myynnin ammattitutkinnon ja ollut kymmenen vuotta myyjänä. Sivutoimisesti hän teki kalevalaista jäsenkorjausta ja siirtyi siitä neljä vuotta sitten ravintola-alalle.

Hautamäen perheeseen kuuluu 15- ja 17-vuotiaat tyttäret sekä koira.

Kahvila Mariinassa Hautamäki haluaa tarjota vähän erilaisia tuotteita kuin muissa alueen vastaavissa yrityksissä. Erikoisuutena siellä tulee olemaan muun muassa aamiaiskorit, joita saa myös take awaynä.

– Toivon, että alueella majoittuvat löytävät tämän palvelun.

Kahvila sijaitsee Marinan Portin toisen kerrostalon alakerrassa. Hautamäki kertoo tekevänsä yhteistyötä Hiekka Bookingin kanssa, joka välittää samasta talosta löytyviä kokous- ja saunatiloja.

– Voimme tarjota kokouksiin cateringia. Myös kahvilan tiloissa voi järjestää kokouksia ja tilaisuuksia. Olen jo saanutkin kyselyä 50-vuotispäivien järjestämisestä.

Tilaa kahvilassa on 75 henkilölle. Katetulla terassilla, josta avautuu merinäköala, paikkoja on viitisenkymmentä.

Hautamäen lisäksi kahvilassa tulee työskentelemään kokki sekä ostopalveluina keittiötyöntekijöitä. Kesällä työvoimaa tarvitaan enemmänkin.

– Leivomme itse pullaa ja leivonnaisia. Lisäksi teemme yhteistyötä Tyngän kotileipomon kanssa.

Kahvilaan tulee erikseen streetfood -tyylinen iltalista ja tilauksesta he voivat tehdä myös lounasta. Vaikka kahvilassa on A-oikeudet, Hautamäki toteaa, ettei siitä tule mitään yökerhoa. Enemmänkin matalan kynnyksen paikka, jossa ihmiset tapaavat toisiaan.

Ympärivuotisuus on kahvilan tavoitteena, vaikka se onkin Hautamäen mukaan haasteellista.

– Valttimme on se, että samasta talosta löytyvät myös majoitustilat, joten tänne on siinä mielessä helppo tulla.

Yleisiä pysäköintipaikkoja ei ihan kahvilan vierestä löydy, mutta Marinan alueella niitä on kuitenkin runsaasti. Hautamäki muistuttaa, ettei monissa muissakaan turistipaikoissa autoa saa oven eteen, vaan parkkipaikat ovat keskitetysti kauempana.

Tarkkaa avajaispäivää Kaisa Hautamäki ei vielä osaa sanoa, mutta kahvilan puoli on tarkoitus avata lähiaikoina ja 1. huhtikuuta on koko keittiö jo auki.